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生物碱:是指来自于生物体的含氮有机化合物。大多数化学结构复杂,N原子多数在环状结构中、多具有碱性、绝大多数具有显著的生物活性。
但有例外,
①不包括氨基酸、蛋白质、核酸、维生素、小分子胺如甲胺。
②少数N原子不在环状结构内。
③极少数几乎呈中性,不具有碱性。
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A.黄色,有旋光,为左旋
B.与没食子酸-浓硫酸产生绿色
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多项选择题
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C.常与糖类、皂苷、色素、鞣质等成分共存
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多项选择题
A.加碱水溶解处理,芦丁溶于碱水,而槲皮素不溶
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