判断题

适用于布置会场，采用1.8米×0.75米的长条桌、普通靠背椅的西餐宴会的台形是马蹄形。

答案：错误

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鸡尾酒会前的分工要按比例配员，一般10～15位宾客需配二位服务员。

答案：错误

沙司船盆有瓷器、金属和塑料三种，用于盛放调味沙司。

答案：错误