判断题

红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。

答案：错误

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花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。

答案：正确

所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

答案：正确