单项选择题

红茶发酵始于（）工序。

A、萎凋
B、揉捻
C、发酵
D、干燥

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单项选择题

萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

A、4～6
B、6～8
C、8～10
D、10～12

单项选择题

凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。

A、室内自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室内加温萎凋
D、萎凋槽萎凋