单项选择题

滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。

A.筛分
B.杀青
C.发酵
D.毛火

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单项选择题

刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。

A.60%
B.75%
C.80%
D.85%

单项选择题

衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

A.嫩度、鲜度
B.鲜度、匀度
C.嫩度、净度
D.嫩度、匀度、净度、鲜度