单项选择题X 纠错
A.刮 B.剁 C.劈 D.削
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单项选择题
A.浸发 B.焗发 C.煲发 D.蒸发
A.3.5% B.29% C.150% D.3500%
A.刚熟 B.五成焾 C.七成焾 D.九成焾
A.155~160℃ B.125~130℃ C.105~110℃ D.95~100℃
A.浸 B.漂 C.煮 D.焗
A.鲩鱼分白鲩和黑鲩两种 B.青鱼和草鱼都是鲩鱼 C.草鱼和青鱼都是我国四大家鱼之一 D.白鲩就是青鱼
A.浸发 B.炸浸发 C.浸焗发 D.泡发
A.食粉 B.枧水 C.白醋 D.白矾
A.外地甲鱼身扁圆滑 B.甲鱼身色通常是黑色 C.雄甲鱼尾鲳鱼肉裙 D.腹部呈淡红色的为好
A.加热前调味 B.加热中调味 C.加热后调味 D.烹调后调味
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