问答题

【简答题】常见的是物料雾化的方法有哪两种？

答案：

压力雾化法，离心喷雾法

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【简答题】简述食品干燥的目的

答案：

①延长贮存时间②增加食品的品质，营养易于消化吸收③便于运输和贮存④便于进一步加工