单项选择题

鲥鱼在加工时（）。

A、去磷
B、可去磷
C、不去磷
D、必须去磷

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单项选择题

动物性水产品去脏时可以从腹部、脊部剖口摘除，也可以从（）摘除，注意不能弄破苦胆。

A、鳃部
B、尾部
C、口中
D、侧面

单项选择题

鲨鳐类鱼需要进行初步加工的方法是（）。

A、摘洗
B、剥皮
C、煺砂
D、去鳃