问答题

【简答题】蜜蜂虫、蛹有哪些常用的干燥方法？

答案：常用的干燥方法有减压干燥、远红外干燥、微波干燥以及冷冻干燥。温度应控制在60℃以下进行。进行冷冻干燥前，宜以蜂王幼虫重量...

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【简答题】蜜蜂虫、蛹制成品卫生指标有哪些？

答案：

（1）细菌总数：不超过1000个/克。
（2）霉菌：不超过100个/克。
（3）致病菌：无检出。

【简答题】蜜蜂虫、蛹制成品有哪些理化指标？

答案：（1）蛋白质：冷冻干燥幼虫干粉不少于8%，即干物质中含量在50.4%以上。
（2）重金属：不超过20毫克/千克。...