单项选择题

软性小西饼（Soft Cookies）在官能品评上其组织、口感宜（）

A.松软
B.脆酥
C.硬脆
D.酥硬

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单项选择题

小西饼配方中，细糖用量越多，则其组织口感在感官功能品评上（）

A.越软
B.越硬
C.不影响
D.不一定

单项选择题

下列哪一项和产品品质鉴定无关（）

A.表皮颜色
B.体积
C.组织
D.价格