问答题

【简答题】实施SSOP的食品企业对卫生间的设施和要求有哪些？

答案： ⑴为方便卫生管理，与车间相连的卫生间不应该设在加工作业区，可设于更衣区内；
⑵卫生间数量与加工人员相适应，门窗...

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【简答题】食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？

答案： ⑴加工车间的生产原则上应按照产品的加工进程顺序进行布局，不允许在加工流程中出现交叉和倒流
⑵清洁区与非清洁区之...

SSOP的全称为（）。

答案：卫生标准操作程序