填空题

制作米线和麻辣烫一般都要用（）碎。

答案：花生

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制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖，有利于面皮（）。

答案：上色

单项选择题

制作浆面条的绿豆浆一般要发酵（）小时。

A、16
B、36
C、56
D、76