单项选择题

原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，也不一致，无规律。

A.配料、配醅、配糠
B.配料、配糠、量水用量
C.配醅、配糠、量水用量
D.配料、配醅、量水用量

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单项选择题

原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。

A.分层蒸馏、高进高出、量质摘酒
B.高进高出、量质摘酒、分级并坛
C.分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛
D.分层蒸馏、高进高出、分级并坛

单项选择题

原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。

A.酸度、淀粉
B.酸度、酒精
C.酸度、残糖
D.酒精、淀粉