多项选择题

白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（）

A、酒度降低，醇溶性物质因溶解度降低而析出
B、加浆用水硬度高，造成硫酸钙等沉淀
C、PH值升高也有可能

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多项选择题

白酒储存中化学变化包括（）

A、缩合作用
B、氧化作用
C、酯化作用
D、缔合作用

多项选择题

以下哪些内容属于组合的技巧（）

A、作好原始记录
B、清楚基础酒的库存
C、清楚组合酒质变化规律
D、选用合适的调味酒