单项选择题

香气物质多为（）和醇溶性。

A、水溶性
B、酯溶性
C、酸溶性

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单项选择题

测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶液。标定氢氧化钠标准溶液的基准物质是（）

A、无水碳酸钠
B、硼砂
C、草酸
D、邻苯二钾酸氢钾

单项选择题

气相色谱仪常用于检测白酒中的（）的成分。

A、氨基酸组分
B、无机金属离子
C、不挥发组分
D、挥发性香气成分