填空题

葡萄酒是以（）为原料，经过（）等复杂工艺精制而成，基本成分为（）。

答案：新鲜葡萄；发酵；单宁酸

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吃西餐时，通常为（）持叉，（）持刀，取用刀叉应按照（）的顺序。刀叉呈“八”字形摆放时，表示（），刀叉并排摆放在餐盘中，表示（）。

答案：左手；右手；由外向内；此菜尚未吃完；已用完这道菜

就餐时牙齿塞有食物，应用（）掩住嘴，用牙签剔除。

答案：手或餐巾