单项选择题

火腿中，质量最好的部位是（）。

A.中方
B.雄爿
C.雌爿
D.火腫

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单项选择题

如松花蛋内大部分呈现下列哪种情况说明未成熟（）。

A.呈黑色
B.呈深褐色
C.呈黄褐色
D.呈青黑色

单项选择题

禽蛋中脂肪含量（蛋壳部分除外）约为（）。

A.10%左右
B.15%-20%
C.20%-25%
D.27%-30%