单项选择题

大型中餐宴会座次安排的重点是确定（）。

A.各桌主人位
B.各桌主宾位
C.主宾席区
D.主桌席位

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单项选择题

按西餐酒水搭配规律，牛排应配（）。

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.威士忌
D.白兰地

单项选择题

传菜领班的岗位职责是完成（）的联络，督导传菜员迅速准确地完成传菜工作。

A.餐厅与厨房
B.餐厅与采购部
C.餐厅与洗碗部
D.餐厅与各部门