• 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
0 / 200字
判断题

硝酸盐和亚硝酸盐在腌制过程中，其用量需严格按照国家食品添加剂使用标准，我国在肉制品中规定用量不得超过0.003%-0.005%。

答案： 正确
题目列表

你可能感兴趣的试题

判断题

硝石可以防腐与抑制肉毒梭菌的生长繁殖，但主要是“发色”。
答案： 正确
判断题

关于“三签头”的含义是指火腿上肌肉最厚的三个部位；腌制时必须特别注意加重敷盐量。
答案： 正确
微信扫码免费搜题