单项选择题

牛肚在初加工时，应先（）

A.清洗
B.焯水
C.腌制
D.油炸

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单项选择题

去除猪腰的腥味最好的方法是（）

A.用料酒腌制
B.用醋浸泡
C.用水冲洗
D.用盐搓洗

单项选择题

加工龙虾时，应先去除（）

A.龙虾壳
B.龙虾须
C.龙虾脚
D.龙虾鳃