问答题

【简答题】宋代的茶书主要代表有哪些？

答案：《茶录》，古代中国饮茶论著叶清臣的《述煮茶小品》蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、沈括的《本朝茶法》、赵佶的《大观...

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【简答题】乌龙茶的工艺特点有哪些？

答案：

乌龙茶的加工工艺是鲜叶、晒青、做青（摇青一晾青）、杀青、揉捻、烘焙、毛茶。做青是乌龙茶的加工工艺最关键的工艺。

【简答题】白茶的工艺特点有哪些？

答案：采摘凋萎烘干，保存。