问答题

【简答题】简述食用油掺假的主要检测技术。

答案：目前，食用油掺假主要检测方法有理化方法、色谱技术、光谱方法、同位素比值质谱法、核磁共振法和电子鼻技术等。

你可能感兴趣的试题

【简答题】简述蜂蜜掺伪鉴别的现代分析技术。

答案：（1）碳稳定同位素分析法；
（2）色谱分析法；
（3）液相分离-同位素质谱分析法；
（4）检测酶...

【简答题】简述肉类掺假的主要检测技术。

答案：肉类掺假检测技术主要从形态学、蛋白质及核酸三个水平进行检测。形态学方面主要是传统的感官检验、理化检验方法；蛋白质水平检测...