判断题

冷藏肉或冷冻肉的制造过程中,猪(鸡)屠宰后有无迅速降温度并不重要,至冷藏肉一定要保持在7℃以下,冻结点以上;冷冻肉要保持在-18℃以下。

答案: 错误
微信扫码免费搜题