单项选择题

（）含蛋白质、糖、维生素、脂肪、多种微量元素、磷脂、甾醇及腺苷等物，是补血食品。

A.香菇
B.鸡纵
C.羊肚菌
D.黑木耳

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单项选择题

胡萝卜素是我国人民膳食中维生素一个的重要来源、维生素A又名（）。

A.硫胶素
B.核黄素
C.抗坏血酸
D.视黄醇

单项选择题

为使菜肴达到酸碱平衡，应尽可能多地提高菜肴中（）的比例，减少单一配料的菜肴。

A.蔬菜
B.畜食
C.蛋类
D.豆类