A.墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B.在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C.不能使用涂料
D.墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存

A.食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.食品包装

A.操作间环境温度低于5℃的，操作时间不作限制。
B.操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C.操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D.操作间环境温度高于21℃的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min，且食品表面温度应≤10℃

A.食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B.食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C.食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h，且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D.食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h，且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h

A.加工场所工作面的照度不得低于220lx
B.食品检查工作面的照度不得低于540lx
C.其他区域照度不得低于100lx
D.食品出货平台照度不得低于200lx

A.国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起6个月内有效
B.国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C.国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D.国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖

A.感官性状
B.放射性指标
C.毒理学指标
D.硬度

A.居民饮用水卫生
B.供水设施卫生
C.入出境交通工具上的饮用水卫生
D.水质卫生

A.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B.食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C.食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D.食品检验报告无须检验人的签名或者盖章

A.卫生许可证有效期为三年，每年复核一次。在有效期前一个月，生产经营单位应申请换证
B.口岸供水经营单位新建供水系统，在投入使用前，需要经过地方环境资源部门的验收同意，并向所在地海关通报或抄送验收情况
C.口岸供水经营单位采取集中式供水的，生产区外围30米内应保持良好的卫生状况
D.口岸供水经营单位在日常经营和维护过程中，应建立健全的卫生管理工作档案和责任制度

A.在向口岸入出境交通工具供应饮用水前，生产经营单位应当向海关进行申报
B.供应生产经营单位应具备所在地海关核发的《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》
C.经海关对基本申报信息、供应登记记录、相关检验报告以及其他必要的有关资料等审核无误后，方可供应饮用水
D.海关对供应饮用水卫生监督实施采样时，应当向被监督单位出具采样通知书