多项选择题

依据GB/T20980-2007标准，饼干按工艺可分为（）

A.饼干
B.酥性饼干
C.韧性饼干
D.夹心饼干

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多项选择题

饼干的工艺包括（）

A.调粉
B.成型
C.调浆
D.烘烤

单项选择题

饼干烘烤过程中面带筋度过大会导致（）

A.表面产生气泡
B.饼体颜色深浅不一
C.饼干凹底