判断题

蒸馏酒是指以粮谷和水果为主要原料，经过发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。

答案：正确

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食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品，可免除其依法应当承担的其他法律责任。

答案：错误

食品运输管理主要在食品生产环节、特殊食品生产环节、食用农产品环节，一般不涉及食品经营环节。

答案：错误