填空题

啤酒的苦味来源于植物（）。

答案：啤酒花

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果酒当中饮用历史最为悠久，饮用范围最为广泛的是（）。

答案：葡萄酒

乙醇进入人体之后，主要代谢过程为：先经（）催化脱氢变成乙醛，再经（）催化脱氢变成乙酸。

答案：乙醇脱氢酶；乙醛脱氢酶