问答题

【简答题】白酒有浑浊、沉淀还能饮用吗？

答案：将浑浊或有沉淀的白酒放于室温或置于15～20℃的水浴中，如果浑浊或沉淀物立即溶解，证明该种物质主要是酒中的高沸点脂肪酸及...

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【简答题】如何从香味、滋味鉴别白酒的质量？

答案：将白酒倒入玻璃杯中稍加摇晃，然后将酒杯置于鼻下6.5厘米处，头略低，即刻仔细轻嗅其气味。
也可取1条吸水性强、无...

【简答题】如何从色泽、透明度鉴别白酒的质量？

答案：可用高脚酒杯盛满酒后，举杯对光，观察酒液，应纯洁、无色、透明，无浮悬物和沉淀物。有的白酒因发酵期或贮存期较长，可带有极浅...