单项选择题

直链淀粉（）冷水，支链淀粉（）冷水。

A.溶于；溶于
B.溶于；不溶于
C.不溶于；不溶于
D.不溶于；溶于

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单项选择题

（）能被乳酸菌进行乳酸发酵产生乳酸。

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.麦芽糖

单项选择题

乳糖在加热的条件下，易由白色变为（）。“炒鲜奶”、“奶油炸牛排”乳香浓郁、色泽诱人。

A.黑色
B.乳白色
C.淡黄色
D.金黄色