填空题

用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。

答案：油浸

你可能感兴趣的试题

按商品用途猪可分为瘦肉型、（）肉脂兼用型。

答案：脂用型

四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼和（）。

答案：青鱼