单项选择题

鲜牛奶其色乳白或浅黄，略有（），稍有香味。

A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味

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单项选择题

煎制时，生坯入锅（），以免制品因受热时间长短不一而颜色有差别。

A.动作要慢
B.动作要稳
C.动作要快
D.动作要准

单项选择题

油酥面坯、矾碱盐面坯、米粉面坯，制品大多是用（）的成熟方法。

A.煎
B.烤
C.烙
D.炸