判断题

冷鲜肉又称冷却肉，水鲜肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0－10℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0－10℃范围内的生鲜肉。()

答案：错误

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答案：正确

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答案：正确