单项选择题

【A1型题】下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）

A.水溶性，微溶于乙醇
B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活
C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解
D.普通烹调温度下，破坏不多
E.紫外线可使其降解而失活

你可能感兴趣的试题

单项选择题

【A1型题】下列哪种食物是维生素E的良好来源（）

A.蔬菜
B.水果
C.豆类及豆制品
D.油籽种子及植物油
E.粮谷类

单项选择题

【A1型题】人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外（）

A.人体对维生素E的利用率太低
B.维生素E广泛存在于食物中
C.维生素E贮存于体内多种器官组织中
D.维生素E可在体内贮留较长时间
E.维生素E排泄速度较慢