填空题

造成熬制锅内碱液呈棕红色的原因是（）、（）、（）。

答案：锅底碱没有处理干净；开始时加硝酸钠太少；加硫过早

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聘卤时对卤阀门虽然全开，但碱液流量仍然很小的原因是（）、（）、（）。

答案：聘卤管内积盐；聘卤管不水平；计量槽内碱液少

如果在压碱时发现浓碱液呈乳白色混浊状态，则说明碱液中含有（）。

答案：大量悬浮盐