单项选择题

解冻原料，可以在（）水池内进行操作。

A.清洁工具与用池
B.档口清洗池
C.洗碗间清洗池
D.消毒池

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单项选择题

排班工具中的班表是哪个时间段的人员安排计划（）

A.开餐前
B.高峰期
C.餐尾
D.闭餐后

单项选择题

排班工具中的岗位指南什么情况下需要进行调整（）

A.餐位数发生变化时
B.员工的生产力发生变化时
C.餐厅动线变化时
D.以上皆是