判断题

维生素在加热时，易被氧化分解，这是一种氧化作用。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

维生素氧化后便于人体消化吸收。

答案：错误

油脂分子在长时间慢火加热中，会脱水缩合成分子量较大的聚合物，使粘度增大。

答案：错误