单项选择题

根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。

A.BHA
B.TBHQ
C.VE
D.VC

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单项选择题

经常与酒石酸、酒石酸氢钾等按一定比例混合作面食膨松剂的物质是（）。

A.亚硫酸钠
B.磷酸三钠
C.硬脂酸钠
D.碳酸氢钠

单项选择题

羧甲基纤维素钠是一种（）。

A.甜味剂
B.乳化剂
C.增稠剂
D.防腐剂