多项选择题

下列菜品中可以互饰的有（）

A.菊花青鱼/炒鳗鱼花
B.杨梅虾球/龙井虾仁
C.白烩酥腰/糖醋里脊
D.寿桃包子/滑炒鱼线
E.虾肉蒸饺/蟹黄汤包

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多项选择题

菜品互饰包括（）之间的相互装饰。

A.食雕与菜肴
B.菜肴与点心
C.套盘加围边
D.点心与点心
E.菜肴与菜肴

多项选择题

下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）

A.单纯套盘装饰法
B.套盘加围边装饰法
C.套盘加立雕围边装饰法
D.立雕围边式装饰法
E.居中加全围式装饰法