问答题

【简答题】如何挑选豌豆苗？

答案：豌豆苗鲜嫩清香，可炒菜、做汤、下面。豌豆苗的营养丰富，且做成的菜豆香味浓，鲜美异常。选购豌豆苗，以茎粗叶大、新鲜肥嫩的为...

你可能感兴趣的试题

【简答题】简述蚕豆、扁豆、豇豆的质量鉴别。

答案：蚕豆又叫胡豆、罗汉豆，肉质鲜美糯软，可炒食。质量好的蚕豆，应是角大籽饱（无嫩荚瘪荚），皮色浅绿，无虫眼无杂质的。

【简答题】怎样挑选菜豆？

答案：菜豆又名四季豆、芸豆，春秋两季均有上市。菜豆的豆荚和种子都可食用，可炒食也可腌制。在选购四季豆时，应挑选豆菜饱满匀称，色...