首页
题库
网课
在线模考
桌面端
登录
搜标题
搜题干
搜选项
0
/ 200字
搜索
名词解释
巴氏杀菌法
答案:
在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,以杀死病原菌及无芽孢细菌,但无法完全杀灭腐败菌,因此巴氏杀菌的非酸性产品只能冷...
点击查看完整答案
在线练习
手机看题
你可能感兴趣的试题
名词解释
热力致死速率曲线
答案:
表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下,其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变化。
点击查看完整答案
手机看题
名词解释
商业杀菌
答案:
是从商品的需要出发对食品进行的灭菌,食品经过杀菌处理后,按照规定的检验方法检不出活的微生物或者检出极少数的非病原菌微生物...
点击查看完整答案
手机看题
微信扫码免费搜题