问答题

【简答题】常见的细菌性食物中毒有哪些？临床表现各是什么？

答案：常见的细菌性食物中毒包括：
（1）沙门氏菌食物中毒：临床表现为发热、腹痛、呕吐，腹泻，黄绿色水样便。

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【简答题】食品添加剂使用的卫生要求包括什么？

答案：（1）经过食品安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无毒。
（2）不影响食品的感官理化性质，对食品...

【简答题】食品污染、食品腐败对健康的影响各有什么？

答案：视频污染对健康的影响：
（1）急性毒性：引起急性中毒的污染物有细菌及其毒素、霉菌及其毒素和化学毒物。