填空题

正确刀工操作姿势是：人立正，两脚站成（），身体与砧板保持约（）cm距离。

答案：八字步；30

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易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄鳝、（）等。

A.死河蟹
B.鲜黄花菜
C.黄鱼
D.泥鳅

多项选择题

叶类蔬菜一般都采用冷水洗涤，也可根据情况采用（）溶液洗涤。

A.白醋
B.盐水
C.高锰酸钾
D.碱水