问答题

【简答题】为什么米、面等粮食煮熟后可以用作浆糊？

答案：以淀粉为主要成分的米、面等粮食煮熟后，淀粉颗粒体积膨胀乃至完全破裂，直链淀粉和支链淀粉的高分子均分散在溶液中，其直链或支...

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【简答题】铬元素是否对人体有害？

答案：不一定。同一元素不同价态对生物体的生理功能的影响不同，+6价CrO₄^2-有毒...

单项选择题

克山病、大骨节病是由于人体缺乏微量元素（）引起。

A.碘
B.硒
C.钙
D.锌