问答题

【简答题】杂菌污染后所造成的危害主要有哪些？

答案： ①消耗营养成分；
②分泌某些使抗生素失去活性的物质；
③分泌代谢产物改变发酵液的PH；
④增加发...

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【简答题】如何从染菌时间分析染菌的原因？

答案：发酵早期染菌，可能原因有：种子带菌，培养基或设备灭菌不彻底，接种操作不当，无菌空气带菌等。
发酵后期染菌，可能原...

【简答题】如何从染菌种类分析染菌的原因？

答案：如果污染的是芽孢杆菌，可能是培养基或设备灭菌不彻底，空气带菌也常引起芽孢杆菌污染。近年来发现氨水中有耐碱的小芽孢杆菌。如...