多项选择题

食物成分数据可应用于（）。

A.营养咨询
B.膳食调查
C.物成本核算
D.营养配餐

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多项选择题

食物能量数值获得的方法有（）。

A.直接测定法
B.能量计算法
C.目测估计法
D.个人体验法

多项选择题

称重法膳食调查时需要掌握的资料有（）。

A.伙食帐目
B.食物的生重
C.食物烹饪后的熟重
D.称量个人所摄入熟食的重量