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判断题

生长在河里的鱼比较适宜制作馅心。

答案： 错误
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判断题

鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量的谷氨酸，滋味鲜美。
答案： 正确
判断题

羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。
答案： 错误
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