单项选择题

将原料加工成2cm×2cm×2cm的大丁，在丁的四面均切上两刀，深为原料厚度的二分之一，用手掰开方丁，即成（）。

A.灯笼形花刀
B.如意形花刀
C.剪刀形花刀
D.锯齿花形花刀

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单项选择题

运用直刀切的刀法制成的是（）。

A.玉翅形花刀
B.麻花形花刀
C.凤尾形花刀
D.鱼鳃形花刀

单项选择题

松鼠形花刀的原料选择净重约在（）为宜。

A.1斤
B.2斤
C.3斤
D.4斤