判断题

川菜为我国八大菜系之首。

答案：错误

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多项选择题

下列属于明清时期温病学家叶天士和吴鞠通总结的食疗方有（）

A.猪肤汤
B.五汁饮
C.当归生姜羊肉汤
D.牛乳饮

单项选择题

为什么要在食用菠菜前用开水将洗好的菠菜烫一下？（）

A.将菠菜的草酸去掉
B.使口感更软糯香甜
C.使其含有丰富的胡萝卜素等有益成分更好被人体吸收
D.去其寒凉之性