单项选择题

以下黄鱼鲞中，质量最好的是（），由背开腌制经漂洗洒干而成。

A.白鲞
B.老鲞
C.瓜鲞
D.咸鲞

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单项选择题

以下（）不是鲥鱼的别称。它的最肥美季节是端午节前后20天。

A.时鱼
B.三来
C.惜鳞鱼
D.桂鱼

单项选择题

下列鱼初加工时不需热水烫泡的是（）。

A.鳝鱼
B.鳗鲡
C.鲶鱼
D.鲈鱼